La fotografía es original de la receta.
Esta receta queda muy rica, si se hace con paciencia todo sale perfecto.
Se hace en 2 pasos
1er paso :
Para La Masa:
Ingredientes:
- 3 tazas de Harina
- 1 cucharada de polvos de hornear
- 100 grs de manquequilla
- 1 taza de azucar
- 1 huevo
- 4 cucharadas de leche liquida
- 2 limones (rayadura)
Preparación:
Batir el azucar, la mantequilla, el huevo, la leche y la rayadura de limón.
Cernir la harina y los polvos de hornear y agregar de a poco al batido hasta formar una masa homogenea.
Enmantequillar y enharinar el molde, poner la masa sobre este y dejar reposar.
2do paso:
Relleno
Ingredientes:
- 500 grs de frambuesas
- 1 taza de azucar
- 300 cc de leche liquida fria
- cucharada de maizena
- 2 cucharadas de azucar
- 200 ml de crema
- 2 huevos
- cucharadita de vainilla
1º en un bol mezclar con las manos y mucho cuidado las frambuesas con el azucar, para que tomen el sabor dulce, y con cuidado para que no se rompan y se haga pure de frambuezas.
2º Disolver la maizena en la leche,
poner a fuego lento batiendo constantemente,
agregar el azucar, luego que espese dejar enfriar
revolviendo de vez en cuando para que no se forme una capa espesa en la superficie.
Aparte batir los huevos 1 minuto,
y agregar esto a la mezcla de la leche,
batiendo constantemente
y poner nuevamente a fuego bajo,
agregar la crema y la vainilla.
PARTE FINAL:
Precalentar el horno medio-bajo 15 minutos.
Tomamos el molde forrado con la "masa cruda", ponemos encima las frambuesas (previamente escurridas) y tapamos con la crema, poner suficiente para cubrir las frambuesas completamente.
ponemos al horno ya precalentado por 20 minutos (con un maximo de 30 minutos), a fuego medio bajo, el tiempo va a depender del horno, lo importante es que la masa no quede cruda pero que tampoco que se queme por abajo. Lo ideal es hacer el kuchen en un molde de vidrio, porque asi se puede ver el color de la masa para que no se queme.
Dejar enfriar un par de horas, para que la crema se ponga durita y al partir el kuchen se desarme. Lo ideal es hacerlo de un dia para otro, o en la mañana para la tarde.
Y LISTO! TENEMOS UN RICO KUCHEN ALEMAN
Esta receta queda muy rica, si se hace con paciencia todo sale perfecto.
Se hace en 2 pasos
1er paso :
Para La Masa:
Ingredientes:
- 3 tazas de Harina
- 1 cucharada de polvos de hornear
- 100 grs de manquequilla
- 1 taza de azucar
- 1 huevo
- 4 cucharadas de leche liquida
- 2 limones (rayadura)
Preparación:
Batir el azucar, la mantequilla, el huevo, la leche y la rayadura de limón.
Cernir la harina y los polvos de hornear y agregar de a poco al batido hasta formar una masa homogenea.
Enmantequillar y enharinar el molde, poner la masa sobre este y dejar reposar.
2do paso:
Relleno
Ingredientes:
- 500 grs de frambuesas
- 1 taza de azucar
- 300 cc de leche liquida fria
- cucharada de maizena
- 2 cucharadas de azucar
- 200 ml de crema
- 2 huevos
- cucharadita de vainilla
1º en un bol mezclar con las manos y mucho cuidado las frambuesas con el azucar, para que tomen el sabor dulce, y con cuidado para que no se rompan y se haga pure de frambuezas.
2º Disolver la maizena en la leche,
poner a fuego lento batiendo constantemente,
agregar el azucar, luego que espese dejar enfriar
revolviendo de vez en cuando para que no se forme una capa espesa en la superficie.
Aparte batir los huevos 1 minuto,
y agregar esto a la mezcla de la leche,
batiendo constantemente
y poner nuevamente a fuego bajo,
agregar la crema y la vainilla.
PARTE FINAL:
Precalentar el horno medio-bajo 15 minutos.
Tomamos el molde forrado con la "masa cruda", ponemos encima las frambuesas (previamente escurridas) y tapamos con la crema, poner suficiente para cubrir las frambuesas completamente.
ponemos al horno ya precalentado por 20 minutos (con un maximo de 30 minutos), a fuego medio bajo, el tiempo va a depender del horno, lo importante es que la masa no quede cruda pero que tampoco que se queme por abajo. Lo ideal es hacer el kuchen en un molde de vidrio, porque asi se puede ver el color de la masa para que no se queme.
Dejar enfriar un par de horas, para que la crema se ponga durita y al partir el kuchen se desarme. Lo ideal es hacerlo de un dia para otro, o en la mañana para la tarde.
Y LISTO! TENEMOS UN RICO KUCHEN ALEMAN
